Ellen har i samarbejde med Region Syddanmark udviklet en diplomuddannelse for sygeplejersker, som arbejder med akutområdet, både på sygehus og i kommuner. Uddannelseskonceptet er tilpasset de forhold og de behov, som sygeplejerskerne møder i deres arbejde, og med inddragelse af et uddannelsesråd justerer hun løbende uddannelsen, så dens høje kvalitet bibeholdes. Ellens særlige fokusområde i forbindelse med udvikling af uddannelsen er transfer: Hvordan overføres teorien til at blive konkret berigelse af praksis? Se et eksempel på opgaver, der arbejdes med på uddannelsen.

UC SYD udbyder en højt profileret uddannelse af sårsygeplejersker, og Ellen er den fagligt ansvarlige herfor. Hun har medvirket til, at uddannelsen er blevet certificeret af European Wound Management Association (EWMA) og dermed har kvalitetsstemplet på, at den opfylder de europæiske krav til de kliniske del. Uddannelsen er sammensat af en række diplommoduler og temadage, og den er blevet godkendt som meritgivende til den norske Advanced clinic of Nursing, som er en uddannelse i sårbehandling på masterniveau på Norge Universitet SørØst Norge, Drammen. Ellen faciliterer desuden et fagligt netværk af sårsygeplejersker.  

Ellen arbejder med udvikling af sundhedspædagogiske redskaber til mennesker med kronisk sygdom. I den forbindelse arbejder hun med patientunderviserens grundlæggende roller, som skal sikre, at sundhedspersonalet inddrager patienterne som ligeværdige samarbejdspartnere i eget sygdomsforløb og møder dem empatisk og med respekt for forskellige forudsætninger. Ellen har kompetenceudviklet en bred vifte af forskellige fagpersoner i brugen af redskaberne i et samarbejde med Region Syddanmark, Steno Diabetescenter og Diabetesforeningen. Hun har ligeledes forsket i borgeres tilbagevenden til arbejdsmarkedet, når de har været langtidssygemeldte pga. rygsmerter, og har også her haft fokus på den læring, som sundhedspersonalet kan opnå ved at spørge borgerne til råds.