Gå til hovedindhold

Professionsbachelor

Ernæring og sundhed

Læs ernæring og sundhed: Bliv ekspert i det sunde liv

Interesserer du dig for fødevarer, mad og måltider? For ledelse, vejledning og formidling? Og vil du arbejde med mennesker for at fremme deres sundhed? Så læs ernæring og sundhed hos os på UC SYD i Haderslev.  
01

Læs ernæring og sundhed

Mad og sundhed spiller en stor og vigtig rolle for os alle i hverdagen. Sund mad kan nemlig være afgørende ift. at forebygge livsstilssygdomme, fremme vores trivsel, få bedre udbytte af fysisk aktivitet eller lære at leve med en sygdom. De officielle anbefalinger gør os klogere på sundhed, men selvom mange kender opskriften på det sunde liv, kan de have svært ved at nå i mål. Her kan vejledning og ændringer både for den enkelte og i hele samfundet gøre en forskel.

På uddannelsen i ernæring og sundhed får du en stor faglig viden, der klæder dig på til at kunne vejlede og formidle om sundhed, mad og måltider. Med sociologiske og psykologiske teorier og viden om kommunikation og ledelse kan du være med til at igangsætte livsstilsændringer og styrke det sunde hverdagsliv. Du lærer at sætte gode spisevaner på menuen for den enkelte og store grupper, i hjemmet og på arbejdspladsen. Og så får du en forståelse for bæredygtighed og forbrugeradfærd samt redskaberne til at kunne lede processer relateret til mad og måltider.

Fakta om ernæring og sundhedsuddannelsen

Ernæring og sundhed

  • Type : Professionsbachelor
  • Beliggenhed : Haderslev
  • Varighed : 3,5 år
  • Pladser pr. årgang : 37
  • Praktik : Min. 6 måneder i alt
  • Adgangskrav : Gymnasial eksamen eller relevant erhvervsuddannelse samt specifikke adgangskrav

Vi har et bredt syn på sundhed og en nær relation til praksis

På uddannelsen i ernæring og sundhed har vi et bredt og positivt sundhedsbegreb. Vi arbejder ud fra de officielle anbefalinger, men inddrager også altid konteksten. Vi kigger på hele samfundet og på mennesket som helhed. Dét giver os de bedste forudsætninger for at fremme sundheden.

Du vil på uddannelsen også opleve et stort samspil med hele praksisfeltet. Dine praktikforløb spiller en væsentlig rolle i hele din studietid, og det gør afstanden mellem teoretisk læring og praktisk erfaring kort. Og så kommer du allerede på uddannelsen til at arbejde sammen med andre professioner. Dermed er du godt klædt på til det vigtige tværprofessionelle samarbejde, du vil møde ude i virkeligheden.
 

02

Adgangskrav & optagelse på ernæring og sundhed

Adgangskrav på uddannelsen 

For at kunne søge ind, skal du opfylde adgangskravene på uddannelsen. 

Kvote 1: Adgangskrav på ernæring og sundhed

For at søge optagelse på ernæring og sundhedsuddannelsen gennem kvote 1 skal du have en af følgende eksamener:

  • Studentereksamen (STX)
  • Højere forberedelseseksamen (HF)
  • Højere handelseksamen (HHX)
  • Højere teknisk eksamen (HTX)
  • Gymnasialt indslusningskursus for fremmedsprogede (GIF)
  • Studiekompetencegivende eksamen i forbindelse med erhvervsuddannelse (EUX)
  • Merkantil EUX 1. del (2år)

Og du skal have bestået engelsk C og kemi C eller bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag C. 

Hvis du mangler et eller flere af fagene, kan du kontakte dit lokale VUC og høre hvilke muligheder, du har. I Haderslev tilbyder VUC Kemi C på et turbo-kursus i august måned. Tilmelding skal ske til vejledningscenteret ved VUC i Haderslev.  

Kvote 2: Adgangskrav på ernæring og sundhed

For at søge optagelse på ernæring og sundhedsuddannelsen gennem kvote 2 skal du have en af følgende eksamener:

Gymnasial uddannelse (STX, HF, HHX, HTX, GIF, ) eller EUX.

eller

Godkendt udenlandsk eksamen.

eller

Relevant erhvervsuddannelse (f.eks. bager/konditor, detailslagter med specialer, ernæringsassistent, gastronom/kok, slagter, tjener, social- og sundhedsassistent).

eller

Kvalifikationer der efter en individuel kompetencevurdering kan sidestilles med de fastsatte adgangskrav.

Og du skal have bestået engelsk C og kemi C eller bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag C.

Hvis du mangler et eller flere af fagene, kan du kontakte dit lokale VUC og høre hvilke muligheder, du har. I Haderslev tilbyder VUC Kemi C på et turbo-kursus i august måned. Tilmelding skal ske til vejledningscenteret ved VUC i Haderslev.  

Ernæring og sundhed optager 65 procent i kvote 1 og 35 procent i kvote 2.  

Kvote 1 – optagelse via karaktergennemsnit 

Ansøgningsfrist for kvote 1 er den 5. juli kl. 12.00

Du kan søge om optagelse gennem kvote 1, hvis du har en adgangsgivende gymnasial uddannelse (STX, HF, HHX, HTX, EUX, GIF).

Ansøgningsfrist kvote 1 den 5. juli kl. 12.00

I kvote 1 bliver du optaget alene på baggrund af dit karaktergennemsnit fra din adgangsgivende eksamen. Har du bestået flere gymnasiale eksamener, kan du kun blive optaget på baggrund af den første. Du kan ikke forbedre din adgangskvotient ved at tage hf-enkeltfag.

Adgangskvotienten kan variere fra år til år. Den afhænger af, hvor mange ansøgere og studiepladser, der er det pågældende år.

Hvis du er i tvivl, om dit gennemsnit er højt nok til at komme ind via kvote 1, kan du vælge at søge om optagelse via kvote 2 i stedet for. Søger du gennem kvote 2 med en gymnasial eksamen, vil din ansøgning automatisk blive vurderet både i kvote 1 og kvote 2.

Har du en International Baccalaureate (IB) – uanset om den er taget i Danmark eller i udlandet eller en udenlandsk gymnasial eksamen, der ikke kan omregnes, skal du søge gennem kvote 2. 

Adgangskvotient for kvote 1 på ernæring og sundhed i 2017 var: 7,1  

Kvote 2

Ansøgningsfrist for kvote 2 er den 15. marts kl. 12.00

Ansøgningsfrist kvote 2 den 15. marts kl. 12.00

Kvote 2 er for dig, der:

  • har en adgangsgivende gymnasial uddannelse, men er i tvivl om dit gennemsnit er højt nok til at nå årets adgangskvotient. 
  • har en udenlandsk eksamen, hf-enkeltfag eller en anden adgangsgivende eksamen.
  • ikke opfylder uddannelsens adgangskrav men har andre kvalifikationer, der kan sidestilles med de formelle krav. I den situation skal du søge om en individuel kompetencevurdering.

Vi vurderer dig på disse kriterier i kvote 2

I kvote 2 bliver du vurderet på baggrund af en samlet vurdering af dine kvalifikationer og erfaringer. Vi medtager maksimalt 12 måneders aktiviteter samlet set. Det kan for eksempel være seks måneders arbejde, fire måneders udlandsophold og to måneders højskoleophold.  

Du bliver vurderet på og får point for følgende:

  • Erhvervsarbejde - her tæller enten A ELLER B:
    • (A) Relevant erhvervsarbejde: Udført efter at du er fyldt 15 år. Det kan være kostfagligt, sundhedsfagligt eller pædagogisk arbejde. Du skal dog have arbejdet i mindst 4 måneder i sammenhæng og minimum 25 timer om ugen. Det giver op til 6 point.
    • (B) Almindeligt erhvervsarbejde: Udført efter at du er fyldt 15 år. Du skal dog have arbejdet i mindst 4 måneder i sammenhæng og minimum 25 timer om ugen. Det giver op til 2 point.
  • Udlandsophold:
    • Efter du er fyldt 15 år: Minimum 3 måneder i sammenhæng. Det giver 3 point.
  • Højskoleophold:
    • Efter du er fyldt 15 år: Minimum 3 måneder i sammenhæng. Det giver 3 point.
  • Anden studierelevant aktivitet:
    • Efter du er fyldt 15 år: Fx frivilligt arbejde kan give max. 3 point.
  • Gennemførte dele på anden videregående uddannelse:
    • Svarende til minimum 30 ECTS-point (1. semester). Alle prøver i forbindelse med det pågældende semester skal være bestået. Det giver 4 point.
  • Relevante fag på højere niveau end C-niveau:
    • Relevante fag er matematik, fysik, kemi, biologi, engelsk, idræt, samfundsfag og psykologi. Andre fag kan efter et skøn være pointgivende, fx inden for områder som: organisation, projektledelse og ernæring. Du får 1 point for B-niveau, 2 point for A-niveau. Sammenlagt max. 4 point.
  • Karakteren i en evt. afgangsgivende gymnasial eksamen giver:
    • 2,0 - 3,8: 0 point
    • 3,9 - 4,9: 1 point
    • 5,0 - 6,5: 2 point
    • 6,6 og derover: 3 point

Du skal ikke medsende motiveret ansøgning.

Krav til dokumentation i kvote 2

Når du søger gennem kvote 2, skal du vedhæfte dokumentation for adgangsgrundlaget. Det vil sige dit eksamensbevis og evt. beviser for bestået enkeltfag, suppleringskurser eller adgangsgivende uddannelser samt dokumentation for udvælgelseskriterierne for kvote 2 senest den 15. april kl. 12.00. Læs mere om krav til dokumentation her.

Sådan søger du 

Vil du gerne tage en uddannelse hos os, skal du søge ind gennem optagelse.dk.

Du skal søge under “videregående uddannelse” på siden og derefter finde den specifikke uddannelse, som du gerne vil søge.

Du sender din elektroniske ansøgning med dit NemID. Har du ikke et NemID, kan du bestille et på nemid.nu. Har du ikke et dansk CPR-nr., skal du stadig søge digitalt via optagelse.dk. Du skal blot ansøge uden login. 

Husk at oplyse om tidligere uddannelse eller beskæftigelse. Læs mere om, hvad du har pligt til at oplyse her. 

Hvad er en standby-plads?

Standby-pladser er en form for venteliste, hvor du kan blive tilbudt en studieplads, hvis en anden studerende takker nej til sin plads. Det kan være en studieplads til sommer- eller vinterstarten i dette skoleår. Bliver du ikke tilbudt en studieplads i dette skoleår, er du garanteret en plads næste år, hvis du søger optagelse der. Det kan derfor være en god ide at sætte kryds ved standby-plads, når du udfylder dit ansøgningsskema. 

Du søger en standby-plads ved at vælge ”ja” i afkrydsningsfeltet ”jeg ønsker at søge en standbyplads”, når du udfylder din ansøgning på optagelse.dk. 

Konsekvenser for din ansøgning

Hvis du bliver tilbudt en standby-plads, vil du ikke blive tilbudt en studieplads på en af dine andre søgte uddannelser eller uddannelsessteder, der står lavere på din prioriteringsliste.

Du skal derfor overveje, inden du sætter kryds i standby, om du ønsker at fraskrive dig muligheden for at blive optaget på en af dine lavere prioriteter. Man kan ikke både få tilbudt en standby-plads og en studieplads.  

Læs mere om standby-pladser på ug.dk.
 

Hvornår får jeg svar på min ansøgning

Du får svar på din ansøgning den 28. juli. 

Du får kun ét svar. Du får ét tilbud om en uddannelsesplads eller en standby-plads fra det uddannelsessted, du er kommet ind på. Det vil sige, hvis du kommer ind på din tredje prioritet, får du ikke afslag tilsendt fra dine andre prioriteter.

Hvis du ikke er optaget på nogen af de uddannelser, du har søgt, får du et afslagsbrev fra Den Koordinerede Tilmelding (KOT) via e-boks. 

Bliver du tilbudt en studieplads i UC SYD, modtager du et link, hvori du skal bekræfte, om du ønsker studiepladsen. Bekræfter du ikke pladsen indenfor fristens udløb, tilbyder vi pladsen til en anden ansøger.

Kan jeg søge efter ansøgningsfristen?

Blev du ikke optaget på et studie, eller fik du ikke ansøgt inden for fristen, kan du søge ind efter den 28. juli, hvis vi har ledige pladser. Her finder du en oversigt over ledige pladser. 

Kan jeg søge betinget optagelse

Betinget optagelse betyder, at du optages på studiet under betingelse af, at du inden studiestart opfylder adgangskravene. Du har altså mulighed for at søge ind på en uddannelse, selvom du endnu ikke opfylder adgangskravene per 5. juli, hvor fristen for at vedhæfte dokumentation er. Det kan for eksempel være, fordi du læser hf-enkeltfag eller afslutter en adgangsgivende eksamen efter den 5. juli.

Når du søger optagelse, skal du oplyse det i din ansøgning på optagelse.dk ved at angive, hvornår eksamen, suppleringskurset eller uddannelsen forventes afsluttet. Derudover skal du vedhæfte dokumentation på, at du er i gang. Du skal søge i kvote 2, hvis du først opfylder adgangskravet efter den 5. juli.

På UC SYD kan du søge betinget optagelse på alle uddannelser på nær fysioterapeut, jordemoder og bioanalytiker.

Fra og med 2020 kan du ikke længere søge betinget optagelse på laborant.

Kan jeg få dispensation for dobbeltuddannelse?

Hvis du har gennemført en dansk videregående uddannelse f.eks. bacheloruddannelse, professionsbacheloruddannelse eller kandidatuddannelse kan du kun blive optaget på en professionsbacheloruddannelse tilrettelagt som heltidsuddannelse, hvis du kan få dispensation.
 

Læs mere om hvornår og hvordan du kan få dispensation for dobbeltuddannelse her.

Uddannelsen har studiestart til september.

03

Uddannelsens opbygning

Det tager tre et halvt år at blive professionsbachelor i ernæring og sundhed. Uddannelsen i ernæring og sundhed er et fuldtidsstudium, hvor arbejdsmængden løbende kan variere afhængig af undervisning, opgaveskrivning, studiegruppearbejde og praktik. Vi vægter dialogbaseret undervisning højt, men hvert semester består af forskellige undervisningsformer, projektforløb, arrangementer på og udenfor campus, konferencer mm., og derfor vil du opleve et varieret studieforløb.

Du kan gå i forskellige retninger

Det første år består af et basisforløb, hvor du får grundlæggende kompetencer indenfor fagområdet. Her kommer du bl.a. til at dykke ned i emner som ernæring, biokemi, pædagogik og sociologi. Efter dit første år skal du vælge mellem to studieretninger: Fødevarer og ledelse eller sundhedsfremme og diætetik.

Studerende på ernæring og sundhed i Haderslev

På studieretningen, fødevarer og ledelse, lærer du at udvikle mad og måltider og at innovere på sundheds- og serviceområdet. Du opnår kompetencer til at kunne lede disse processer med et fokus på ernæring, kvalitet og bæredygtighed.

På studieretningen, sundhedsfremme og diætetik, får du en forståelse for sammenhængen mellem ernæring og fysisk aktivitet, og du bliver i stand til at kunne formidle din viden og vejlede borgerne. Du skal på denne studieretning vælge mellem to toninger: Sundhedsfremme og forebyggelse eller klinisk diætetik. Med førstnævnte toning kan du fremme sundheden og igangsætte forebyggende tiltag. Sidstnævnte toning lærer dig om korrekt ernæring, så du kan stille ernæringsdiagnoser og give diætbehandling. Her bliver du autoriseret klinisk diætist. Vi kan dog kun tilbyde et begrænset antal studiepladser på denne toning.

Dine praktikforløb

Du skal i praktik tre gange i løbet af dit studie, og du kommer i alt til at være minimum seks måneder i praktik. Alle praktikopholdene er placeret på dit studieretningsforløb, og sammen med praktikkoordinatoren har du derfor mulighed for at finde det praktiksted, der matcher din særlige interesse. Vi forbereder dig på praktikken, og du inddrager efterfølgende dine praktiske erfaringer i den teoretiske undervisning.

Læs mere om praktik

Dine praktikforløb kan foregå på både statslige, regionale, kommunale og private institutioner. Har du valgt toningen klinisk diætetik vil dine praktiksteder være regionens sygehuse.

Første praktikforløb er placeret på tredje semester. Her møder du professionen i praksis og udvikler kompetencer til at kunne observere og kommunikere, og du får allerede her konkrete formidlingsopgaver indenfor dine fagområder.

Dit andet og tredje praktikforløb ligger på henholdsvis femte og sjette semester. I disse praktikforløb udvikler du en selvstændig forståelse for din egen profession og også for samspillet med andre professioner. Du bringer hele din faglige viden i spil i forskellige arbejdsfunktioner og kommer til at arbejde sammen med både andre professionelle og borgerne .
 

Du afslutter din uddannelse med et bachelorprojekt. Her fordyber du dig i lige den professionsrelevante problemstilling, du brænder allermest for at blive klogere på.

Her kan du finde alle uddannelsens officielle dokumenter.

04

Studieliv på ernæring og sundhed

Du kan læse mere om studielivet på vores campus og i byen Haderslev.

Besøg os til Åbent Hus

Få svar på dine spørgsmål, hør om uddannelsen og få en fornemmelse af studiemiljøet. Du kan også møde vores studerende og høre, hvad de synes om at være her - så kom og mød os!

Bliv studerende for en dag

Er du i tvivl om, hvilken uddannelse du skal vælge? 
Du har mulighed for at følge en helt almindelig undervisningsdag på en af vores uddannelser, så du kan få en bedre fornemmelse af, hvad det vil sige at være studerende på UC SYD. 

Studerende på ernæring og sundhed
05

Økonomi

Der vil på hvert semester være udgifter til litteratur, og ifbm. dine praktikforløb skal du også beregne udgifter til transport.

Husk at søge SU, hvis du er SU-berettiget

Som studerende på en professionsbacheloruddannelse har du mulighed for at søge Statens Uddannelsesstøtte (SU) til dit uddannelsesforløb. Du kan tidligst søge SU en måned før den måned, du kan få SU fra. Har du for eksempel ret til SU fra september, kan du tidligst søge fra den 1. august.

Betingelserne for at modtage støtte og de aktuelle satser findes på www.su.dk, hvor du også skal søge SU.

Specialpædagogisk støtte (SPS)

Har du en fysisk eller psykisk funktionsnedsættelse, har du mulighed for at søge om Specialpædagogisk Støtte (SPS). Det kan være hjælpemidler i form af f.eks. IT-rygsæk, studiestøttetimer, en særlig stol, et hæve-/sænkebord m.v.

Du kan finde flere informationer om SPS her.

06

Job & karriere

Uddannelsen i ernæring og sundhed spænder bredt indenfor det sundhedsfaglige felt. Derfor er dine jobmuligheder efter endt uddannelse både mange og forskelligartede. Dit valg af studieretning vil selvfølgelig kvalificere dig til særlige jobområder, men du vil også opleve et overlap på tværs af studieretninger og toninger.

Hvis du har valgt studieretningen, fødevarer og ledelse, har du særligt kompetencer til at arbejde med udvikling af ernæringsrigtige og forbrugervenlige produkter. Du kan også være ansvarlig for driften af mad og måltider til mange mennesker. Det kan eks. enten være i institutioner, kantiner eller cateringvirksomheder. Du kan sikre kvaliteten af de fødevarer, vi køber, og kontrollere, at de lever op til lovgivningen. Dette er blot et udpluk af jobmulighederne indenfor fødevarefeltet.

Med studieretningen og toningen, sundhedsfremme og forebyggelse, kan du særligt arbejde som sundheds- eller kostkonsulent med fokus på sundhedsfremme og forebyggelse. Her kan du vejlede borgere og ansatte i sundhedssektoren om sund kost og god motion, og du kan hjælpe dem med at ændre deres livsstil, når de eks. gerne vil tabe sig eller stoppe med at ryge.

Har du valgt den anden toning, klinisk diætetik, kan du arbejde som klinisk diætist, hvor du ved at vejlede om kost og sammensætte den rigtige diæt kan både forebygge og behandle sygdomme.

Mulighederne er mange, og vi har samlet endnu flere eksempler på dine jobmuligheder som professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Som færdiguddannet har du også mulighed for at videreuddanne dig på kandidat- eller masterniveau.
 

07

Spørgsmål & svar om ernæring og sundhed

Hvad er en professionsbachelor?

Der findes mange forskellige professionsbacheloruddannelser. Lærer, lyddesigner eller ergoterapeut er eksempler på professionsbacheloruddannelser, som du kan læse på UC SYD. Typisk uddannes du inden for en bestemt profession, et bestemt fag. Det kan være sygeplejerske, fysioterapeut eller noget helt tredje.
Du ved altså, hvad du bliver, og kan derfor også nemmere sælge dig selv, når du en dag er færdiguddannet og skal have et arbejde.

Praktik

Du bliver ikke kun klædt på med teori, du skal også ud og afprøve teorierne i den virkelige verden løbende igennem uddannelsen. Det gør, at du som færdiguddannet professionsbachelor er rustet til at gå direkte ind i dit første job. Du har nemlig allerede en masse erfaring.

Videreuddannelse

En professionsbachelor giver dig direkte adgang til en række kandidat- og masteruddannelser. Ønsker du på et tidspunkt at læse videre, kan du derfor til enhver tid gøre dette.

Hvad er en professionshøjskole / et University College?

En professionshøjskole er en uddannelsesinstitution for mellemlange, videregående uddannelser. Uddannelserne varer mellem 3 ½ og 4 år. Uddannelserne giver dig titlen som professionsbachelor.